É importante entender que P R O T E Í N A S são essenciais para reconstituição de massa muscular, estímulo de síntese proteica, performance física definição muscular e devem ser associadas aos seus aminoácidos essenciais, além de serem fundamentais para manutenção de hormônios e neurotransmissores. Proteína de alto valor biológico, um alimento denso em nutrientes e assim é o caldo de ossos, caldo de galinha ou caldo de colágeno. 

• No caldo de ossos, temos o tutano do boi, colágeno tipo 1,2,3;

• Tipo 1 e 3 - ação estética - pele, cabelo, unhas, massa muscular;

• Tipo 2 - ação antiinflamatória, articulações, artrites, artroses;

• O osso é feito de colágeno e mineralizacao através de cálcio, zinco, vitamina K que enrijecem a estrutura do colágeno do osso deixando ele duro, então além do colágeno 1, 2, 3 e seus peptídeos, contém minerais e Vitamina D, advindo desta estrutura óssea e do tutano do boi;

• Excelente para compor a dieta cetogênica, principalmente porque o intestino deve ser tratado com molécula de colesterol!!

• IMPORTANTE: quando comemos colesterol isso nao significa aumentar colesterol endógeno. O que aumenta colesterol é a gordura saturada advinda dos carboidrato refinados, solventes, etc. 

• No caldo de ossos tem colesterol, proteína de alto valor biológico, compostos bioativos, fibras, colágeno que trabalham à favor do seu sistema orgânico e colaboram para reparar o intestino, permitindo seu tratamento de dentro para fora!!

Somos o que comemos e pensamos, por isso que comer trata ambiente celular!!